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伝統と挑戦の酒蔵【榮光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 〜SURVIVAL サバイバル〜】【季節限定品】
伝統と挑戦の酒蔵【榮光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 〜SURVIVAL サバイバル〜】【季節限定品】
| 商品名 |
榮光冨士(えいこうふじ)
純米大吟醸 無濾過生原酒〜SURVIVAL サバイバル〜【季節限定品】 |
| 酒蔵名 |
冨士酒造 株式会社（鶴岡市） |
| 原料米 |
山形県産酒造好適米 玉苗（たまなえ）100％使用 |
精米歩合/
日本酒度 |
ラベル表記 精米歩合50％/−2
今回ご紹介の榮光冨士。その名も…SURVIVAL〜サバイバルです(^^)/
とにかくラベルが派手ー（笑） 存在感ありすぎー（笑） 迷彩柄なのに一発で分かっちゃうこの矛盾（爆笑）
さっぱり爽やかな味わいの中に山田錦らしいコクの玉苗です！
ラベルを見ると自衛隊の皆さんのご指示が一気に貰えそうなお酒です。冨士酒造様のこの無濾過生原酒シリーズ、酒米毎に商品化してますが、最初にお伝えしたいのがこの度の使用米「玉苗（たまなえ）」です。
山形生まれの玉苗。蔵元によっては「山酒4号」の名称で使用されているところもあります。昭和58年に山形県立村山農業高等学校（現在は山形県立村山産業高等学校）にて「山田錦×金紋錦」のペアリングで交配の実験が行われ育種されました。その為、当時は特別な名前が付けられず、そのまま種苗登録されたそう。
そして後々に「玉苗」と命名されたそうです。ちなみに余談ですが、この玉苗と美山錦の交配で出来上がったお米が、山形を代表する「酒未来（さけみらい）」なんです！
酒未来からすると母系に位置する玉苗。特徴は、程々に柔らかく、上品な味わいとコクが表現されるお米です。
ラベルからすると、味わいはさぞかし力強くオラオラな印象がありますが…思ってるより爽やかなんです。特徴通り、程々に柔らかく、のど越しOK！コクと旨みは山田錦にも似てるような、似てないような…（笑）とにかく澄みきった味わいと穏やかに広がる旨さが、夏の暑い時期でもすんなり飲めちゃう要因なのでしょう(^^)/
是非サバイバルを呑んで英気を養い、明日からまた頑張りましょう(^^)
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