八木橋商店

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伝統と挑戦の酒蔵【榮光冨士 純米大吟醸 愛山 無濾過生原酒】【季節限定品】

伝統と挑戦の酒蔵【榮光冨士 純米大吟醸 愛山 無濾過生原酒】【季節限定品】

商品コード : 10968
製造元 : 冨士酒造
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商品名 榮光冨士(えいこうふじ)純米大吟醸
愛山 無濾過生原酒 【季節限定品】
酒蔵名 冨士酒造 株式会社(鶴岡市)
原料米 兵庫県産 酒造好適米 愛山100%使用
精米歩合/
日本酒度
ラベル表記 精米歩合50%/-5

安永7年(1778年)創業の山形県鶴岡市に酒蔵を構える「冨士酒造」様。
銘柄「榮光冨士」のご紹介です♪
愛山(あいやま)ってどんな酒米?
非常に希少な酒米なのは皆さんもご存知かもしれません。栽培地は兵庫県の特A地域といわれる吉川町、口吉川町、東条町に限り生産されている酒米で心白の発現率が極めて高く、タンパク含有率は他の酒造好適米に比べても低い傾向にありますので、あの山田錦に匹敵するほどの酒米なのでございます♪

開封すれば、甘さと華やかさを併せ持ったフルーティ〜な吟醸香。鼻を傾ければ傾ける程、舞い込んできそうな…口に含むと、愛山独特って表現なのでしょうか?まったりとしたまろやかな甘さと旨味。濃すぎず、軽すぎないコクとのバランスも良く、後味のキレ具合も酸味の出具合が見事なのですね♪余韻も上品に感じて頂けます。元々醪の発酵段階で非常に溶けやすく相当な醸造技術を必要とされる愛山。その愛山を使用してここまで雑味なく仕上げるのは、本当に素晴らしいの一言。

昨年に引き続き、2年目に入りました「榮光冨士 愛山」…ズバリお勧めです(^_^)/~
勿論、無濾過生原酒ゆえにオン・ザ・ロックでクイクイと♪セーブするのにちょっと一苦労(笑)原料がお米なのになぜこのような味わいの飲み物が出来上がるのか…日本酒の可能性は無限大なのだと、思わせてくれるお酒でしたm(__)m一年に一回のみリリースされる栄光冨士 愛山。
是非皆様でワイワイと栄光冨士 らぶまんをお楽しみください(*^。^*)
 
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